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葉黃素在近年的詢問度越來越高，到底葉黃素是什麼東西來的？而葉黃素又如何護眼呢？在日常生活中，都市人對電子產品的使用越來越多，而加上生活中的紫外線等不同因素，都有機會傷害到眼睛。加上護眼保健品在市場上有很多，但那一款才是最適合自己的呢？

葉黃素是什麼？

首先，我們先來了解葉黃素，Lutein葉黃素的主要來源是marigold flower金盏花，當然一般日常飲食中，亦會有所攝取，例如：羽衣甘藍、菠菜、芥藍菜、萵苣、南瓜等深綠色的食物，葉黃素含量會較高，食用時，最好搭配油脂一起食，人體吸收度會提高。

Free photo selective focus of two yellow marigold flowers

眼球的黃斑部中含有大量類胡蘿蔔素，當中葉黃素跟玉米黃素是最主要成分，而葉黃素有吸收藍光的功能，這或有保護黃斑部的功能，亦有研究指出攝取足夠的葉黃素，可能有助對預防老年黃斑部病變 (Ref.1)及飛蚊症。

黃斑部病變有哪些症狀？

1) 視覺中央模糊;

2) 影像中央出現黑暗地區或白影;

3) 觀看景物時，線條出現扭曲現象;

4) 視物時色彩暗啞。

 

飛蚊症有哪些症狀？

眼前出現 1) 黑點; 2) 黑色網狀浮游物; 3) 閃光; 4) 視野有層紗等。

Photo an elderly man rubbing his eyes due to excessive use of his eyes causing itching and irritation

葉黃素是一種黃色的天然色素，但由於人體沒有辦法自行合成葉黃素與玉米黃素，因此，如果想要攝取到葉黃素與玉米黃素，都必須從食物或保健品中獲取。

 

葉黃素的種類

酯化型葉黃素Ester form與游離型葉黃素Free form的差別？如果你賣的是酯化型葉黃素的保健品，需要與油脂一起攝取，人體吸收度會提高。而游離型葉黃素不用考慮有沒有同時攝取油脂。

 

為什麼葉黃素多會和玉米黃素 (Zeaxanthin)作搭配？

由於不同的色素有各自擅長吸收的波長，在互相搭配下，比起單獨攝取葉黃素，一起攝取葉黃素、玉米黃素，可以具有更廣泛的藍光防禦能力。

 

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Reference

  1. Wu, J., Cho, E., Willett, W. C., Sastry, S. M., & Schaumberg, D. A. (2015). Intakes of lutein, zeaxanthin, and other carotenoids and age-related macular degeneration during 2 decades of prospective follow-up. JAMA ophthalmology, 133(12), 1415-1424.

 

 

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